Tortellini au bleu / Poivron confit /
Noisettes fraîches / Shiso 21€


Saint-Jacques / Topinambour /
Cornichons / Agrumes 35€
ou
Tempura de homard / Chou rôti /
Herbes du jardin 28€


Lieu jaune / Chou / Chawanmushi /
Légumes fermentés / Beurre blanc 35€
ou
Porc Berkshire / Fèves /
PDT fondantes / Bouillon moutarde 40€


Dessert du jour 12€
ou
Fromage du moment 12€


Menu 3 services 55€
Menu 4 services 70€


PRIX À LA CARTE




Menu servi pour l'ensemble de la table