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Ouvert du lundi au vendredi,
au service de midi (12h00 à 14h30)
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Entrées
Radis / Agrumes / Navet 19€
avec Maquereau et oeufs de truite 24€Jeunes oignons et légumes du moment / Huile de verveine 18€
avec langoustine 35€Carotte / Tomate jangajji / Xo / Rhubarbe 21€
avec poulpe grillé 36€Riz koshi i kari / Gravlax de mulet / Jus S3 22€
Plats
Champignons/ Ail / Piment / Chou-rave / Fruits secs 25€
avec poisson du jour 35€Jersey (boeuf) / Brocoli laqué au BBQ / Échalote-dashi 48€Wagyu / Ail des ours / Asperges / Réduction vin rouge 48€Asperges / Jus lacto au beurre 25€
avec coques, palourdes et calamar 38€Lard confit / Caviar belge / Mousse de pomme de terre au café 45€
Desserts
Fraises au sucre de betterave / Chantilly sureau / Biscuit cuillère 10€Céleri suzette 12€Tarte café cassonade / Agrumes d'Eric au noir 12€Pain perdu / Bardane comme un cannelé 12€Fromage du moment 12€
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Ouvert du lundi au vendredi,
au service de midi (12h00 à 14h30)