Ouvert du lundi au vendredi,
au service de midi (12h00 à 14h30)
Entrées
Tomate / Capucine / Estragon / Raifort 19€
avec tartare de pince de homard et oeufs de poisson 30€Tête pressée / Langoustine / Agrumes / Cornichons 30€Chou chinois / Mûres / Shiso 21€
avec saucisse sèche maison 31€Tortellini au bleu / Poivron confit / Noisettes fraîches / Shiso 21€
Plats
Carottes / Tomate au vinaigre de kimchi 25€
avec poisson du jour et moules 35€Pomme, estragon / PDT fondantes / Sauce iodée 24€avec cochon Berkshire 40€Tartare de betterave / Betterave fumée / Beurre basilic 28€avec caviar 48€Chou du jardin comme un risotto / Verveine citronnée25€
avec sardines grillée au BBQ 38€
Desserts
Tarte aux fruits du moment / Crème épaisse aux agrumes 12€Baba au rhum infusé maison 15€avec pairing cocktail 25€Pain perdu / Betterave confite 12€Fromage du moment 12€
Ouvert du lundi au vendredi,
au service de midi (12h00 à 14h30)